Bobo.id – Kacang tanah adalah salah satu jenis makanan yang bisa diolah mejadi banyak bentuk, dari saus kacang hingga camilan yang digoreng atau direbus.

Biji-bijian ini bukan hanya enak, tapi juga memiliki banyak kandungan baik untuk kesehatan, lo.

Makanan satu ini juga sering jadi campuran pada berbagai jenis makanan tradisional.

Dengan rasa yang gurih, kacang tanah bisa menjadi saus kacang atau taburan pada banyak jenis makanan.

Pada biji-bijian satu ini akan ada kandungan protein yang tinggi, kalsium, lemak, fosfor, besi, dan beragam jenis vitamin.

Berikut akan dijelaskan beberapa manfaat yang didapat dari mengonsumsi kacang tanah dalam berbagai olahan.

Manfaat Kacang Tanah

1. Melancarkan Pencernaan

Kacang tanah adalah sumber serat makanan yang mengenyangkan dan juga menyehatkan.

Kacang tanah bisa mengandung serat 8,5 g per 100 g bahan atau sanggup mencukupi 25 persen kebutuhan serat harian pada laki-laki atau 33 persen dari kebutuhan serat harian pada perempuan.

Serat diketahui adalah nutrisi yang memiliki banyak manfaat, salah satunya melancarkan pencernaan.

Baca Juga: Sering Disepelekan, Padahal Kacang Tanah Bisa Cegah Penyakit Jantung, Ini Manfaat Lainnya

Serat dapat meningkatkan berat dan ukuran feses karena zat ini menyerap air, sehingga membuat feses lebih lunak dan lebih mudah untuk dikeluarkan.

Selain itu, mengonsumsi makanan kaya serat dapat menekan kadar kolesterol darah dan menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, obesitas, dan diabetes tipe 2.

2. Membangun dan Memperbaiki Sel-sel Tubuh

Melansir Medical News Today, kacang adalah sumber protein nabati yang sangat baik, yakni menawarkan kira-kira 25,8 g per 100 g kacang, atau sekitar setengah dari kebutuhan protein harian seseorang.

Asupan protein harian yang disarankan untuk orang dewasa, adalah 46 g untuk perempuan dan 56 g untuk laki-laki.

Jumlah kebutuhan protein ini bisa berbeda-beda pada setiap orang, tergantung pada usia dan faktor risiko.

Namun yang pasti, asupan protein sangat penting untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh.

3. Menurunkan Berat Badan

Karena kaya akan lemak sehat, protein, dan serat, kacang menjadi salah satu camilan yang paling menyehatkan.

Memakan kacang tanah dalam jumlah sedang dapat membantu seseorang mempertahankan berat badan yang sehat.

Penelitian menemukan bahwa perempuan yang makan kacang-kacangan, termasuk kacang tanah, memiliki risiko lebih rendah mengalami kenaikan berat badan dan obesitas dibandingkan mereka yang jarang makan kacang.

Baca Juga: Jangan Sampai Tengik dan Berjamur, Inj 5 Tips Menyimpan Kacang Tanah Agar Lebih Tahan Lama

4. Menjaga Kesehatan Jantung

Melansir Health Line, penyakit jantung adalah salah satu penyebab utama kematian di seluruh dunia.

Studi pengamatan menunjukkan bahwa makan kacang tanah serta jenis kacang lainnya, dapat melindungi tubuh dari penyakit jantung.

Manfaat-manfaat ini kemungkinan merupakan hasil dari berbagai faktor. Khususnya, kacang tanah mengandung sejumlah nutrisi yang menyehatkan jantung, seperti magnesium, niasin, tembaga, asam oleat, dan banyak antioksidan, seperti resveratrol.

5. Mencegah Anemia

Asam folat yang juga dikenal sebagai vitamin B9 memiliki banyak fungsi penting dan sangat penting bagi tubuh.

Salah satu manfaat asam folat ini, yakni memproduksi sel-sel darah merah sehingga dapat mencegah anemia.

Makanan Tradisional dengan Bumbu Kacang

Cara mengolah kacang tanah yang cukup populer di Indonesia adalah menjadikannya saus kacang.

Berikut ada beberapa jenis makanan tradisional yang menggunakan saus kacang sebagai bumbu khasnya.

Baca Juga: Kacang Tanah Sering jadi Camilan, Ternyata Manfaatnya Baik untuk Gula Darah dan Jantung

1. Gado-gado

Makanan pertama adalah gado-gado yang populer di Indonesia, khususnya Jakarta.

Gado-gado terdiri dari sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, kemudian disiram dengan bumbu kacang.

2. Ketoprak

Ada juga makanan berasal dari Jakarta yaitu ketoprak yang juga dibuat dengan campuran bumbu kacang.

Makanan ini berisi lontong atau ketupat, bihun rebus, taoge, dan tahu putih goreng.

Sebuah bahan itu akan disiram dengan saus kacang dan diberi tambahan kerupuk serta irisan timun.

3. Karedok

Makanan lain yang juga menggunakan bumbu kacang adalah karedok yang merupakan makanan tradisional khas Sunda.

Karedok merupakan makanan yang dibuat dari sayuran mentah dengan siraman bumbu kacang.

Makanan ini, tentu bukan hanya enak tapi juga menyehatkan tubuh karena berbagai campuran sayuran di dalamnya.

Baca Juga: Tak Banyak Orang Tahu, Ini 7 Makanan yang Tidak Mudah Basi, Awet Bertahun-Tahun

4. Siomai

Tentunya teman-teman mengenal makanan satu ini, yaitu siomai yang berasal dari Bandung.

Makanan ini, merupakan sajian dari bahan dasar ikan tenggiri yang kemudian akan dicampur dengan telur, kubis, tahu, dan kentang yang semuanya diolah dengan cara direbus.

Dengan saus kacang, makanan ini menjadi favorit banyak orang di Indonesia, lo.

Nah, itu tadi beragam makanan tradisional dengan bumbu kacang dan manfaat yang bisa didapatkan.

(Penulis: Irawan Sapto Adhi/Amirul Nisa)

(Foto: Creative commons/Piknikdong)

—-

Kuis!

Kenapa kacang tanah bisa lancarkan pencernaan?

Petunjuk: cek di halaman 1!

Lihat juga video ini, yuk!

—- 

Ingin tahu lebih banyak tentang sains, dongeng fantasi, cerita misteri, dan dunia satwa? Teman-teman bisa berlangganan Majalah Bobo dan Mombi SD. 

Untuk berlangganan, teman-teman bisa mengunjungi Gridstore.id.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News

PROMOTED CONTENT

Video Pilihan