Suara.com – Awal puasa menjadi momen paling penting untuk kita menjaga pola makan agar tubuh tetap bugar hingga akhir bulan nanti. Oleh karenanya, asupan menu sahur dan berbuka puasa yang dikonsumsi harus seimbang, baik protein sampai karbohidrat.
Kali ini Suara.com akan mengajak Anda untuk membuat sajian unik Talua Barendo yang cocok untuk dijadikan menu sahur nanti.
Talua Barendo sendiri sebenarnya merupakan sajian khas Payakumbuh, Sumatera Barat yang kerap ditemui di sejumlah rumah makan masakan Padang.
Sekilas memang mirip dengan telur dadar biasa, namun bentuknya lebih menggugah selera dan cita rasanya luar biasa lezat. Berikut Suara.com bagikan, resep Talua Barendo di bawah ini.
Bahan-bahan membuat Talua Barendo:
- 6 butir telur ayam
- 2 ikat daun bawang yang diiris
- 6 iris cabai keriting diiris menyamping
- 4 bawang merah diiris tipis
- 1 sendok makan cabai merah halus
- 3 sendok makan terigu
- 1 sendok makan tepung beras
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur sesuai selera
Cara membuat Talua Barendo:
- Pertama-tama, campurkan seluruh bahan, mulai dari telur hingga kaldu jamur, kocok hingga tercampur rata.
- Panaskan wajan dengan minyak goreng yang banyak agar hasil telurnya akan berbentuk keriting serta crispy ketika disantap nanti.
- Setelah minyak dalam wajan panas, perlahan tuang kocokan telur tadi dengan gerakan memutar di dalam minyak. Travelers harus pastikan, seluruh adonan telur terendam sempurna.
- Diamkan selama beberapa saat, tunggu dan amati hingga bagian bawah telur warnanya menjadi kecokelatan.
- Setelah dirasa matang dan berwarna kecokelatan, coba balik Talua Barendo perlahan-lahan dengan menggunakan alat bantu yang alasnya cukup lebar. Tekan dan pastikan bagian tengah telur sudah matang.
- Pindahkan Talua Barendo yang sudah matang ke atas piring saji, dan nikmati selagi dengan seporsi nasi hangat serta sambal sesuai selera.
Nah, itu tadi resep Talua Barendo khas Padang yang cocok untuk dijadikan menu sahur. Selamat mencoba di rumah, ya.